In Kooperation mit Luma Delikatessen & Wagyu Swissbeef wird die Möglichkeit präsentiert, einige der legendärsten Steaks der Welt zu verkosten. Begleitet wird die kulinarische Reise von exklusiven, perfekt abgestimmten Weinen aus der Secli Weinwelt.
Zusätzlich erhalten Interessierte jede Menge Fachwissen rund um die besten Cuts und deren Zubereitung – für ein Fest der Sinne.
Apéro
kleiner Welcome Snack
L'Esquisse (deg. 24) | Extra Brut Blanc de Noirs AC Famille Moussé / Moussé Fils
Line up:
Italian Chianina Bistecca Fiorentina | Focaccia | Kräuter Salat
Cuvée Artemisia | 2021 | Coteaux Bourguignons AC | Domaine Dame Jeanne
----------
Spanish "Old Cow" Entrecôte | Chimichurri
Rioja Gran Reserva 904 | 2015 | Selección Especial Rioja DOCa | La Rioja Alta S.A.
----------
Wagyu Battle
Australisches Wagyu Striploin (6-7) (Jacks Creek> Gewinner von der World Steak Challenge)
vs.
Seveler Wagyu Swissbeef Striploin
Asiagemüse
Saumur Champigny AC | 2019 | Les Poyeux | Antoine Sanzay
----------
Entrecôte Hattrick
Schrofenbeef (dry aged im Hause Marxer)
vs.
US Prime (Creekstone Farm)
vs.
Luma Beef
Spinatgratin | Jus
Les Bulles Roses | 2019 | Brut Rosé AC | Pierre Baillette
----------
Sommerliches Dessert
Riesling | 2022 | Limestone Kabinett | Klaus Peter Keller
