Mit diesem Kochkurs kriegen die Teilnehmenden einen Einblick wie man diverse Fleischstücke, Geflügel, Fisch und Krustentiere auf dem Big Green Egg zugereitet und welche Punkte wirklich zu beachten sind. Auch lernen sie den Umgang auf einem Keramik Grill besser kennen und erhalten viele hilfreiche Tipps & Tricks für den Umgang mit dem Feuer bzw. der Glut. Es wird nur mit den besten Zutaten und Materialien gegrillt, um eine vielfältige Auswahl auf den Tisch zu bringen. Es wird erstaunen, was auf einem Grill alles machbar ist.
Dieser Kochkurs wird als aktiver Kochkurs durchgeführt. Das heisst die Kursteilnehmer:innen werden durch Kochprofis während dem Kochen assistiert kochen aber selber die ihnen zugewiesenen Rezepte.
Themen/Ablauf
Die Teilnehmenden lernen
- etwas über die einzelnen Produkte die zubereitet werden.
- wie ein Tier und seine einzelnen Stücke aufgebaut sind
- etwas über den dry aging Prozess
- wie man mit dem Big Green Egg umgeht
- wo man gutes Fleisch beziehen kann und auf was man dabei achten muss
- wie man sich optimal vorbereiten kann damit man nachher nicht in Stress kommt wenn man Gäste eingeladen hat
Kurskosten sind inklusive:
professionelle Betreuung von 2 top Gourmet Köchen, Rezept Dossier als Pdf, 4 Gang Menü, erstklassige Qualitätsweine passend zum Menü, Mineral, Saft, Bier, Kaffee, Leihschürze, Gedeck, Brot und vielen Tipps und Tricks
