L’interazione tra vino e formaggio è un delicato equilibrio, con circa 2000 varietà di formaggi nel mondo e un numero ancora maggiore di vini, trovare l’accostamento perfetto è una sfida affascinante.
In questa degustazione, vi guideremo attraverso un’esperienza sensoriale unica, assaggiando sei diversi formaggi a base di latte vaccino, ovino e caprino, provenienti da diverse nazioni.
Scopriremo insieme le combinazioni classiche ed altre assolutamente sorprendenti, esplorando nuovi sapori e imparando come valorizzare al meglio entrambi.
I vini, bianchi, rossi o dolci, provengono tutti da rinomate regioni vinicole italiane e francesi, mentre i formaggi offriranno un interessante confronto tra Italia, Svizzera e Francia.
Degusteremo un vino in abbinamento a ciascun formaggio, analizzando il loro effetto reciproco e valutandone l’armonia gustativa, alla ricerca dell'equilibrio armonioso nella fusione degli aromi e dei sapori.
Infine, elaboreremo e analizzeremo le regole fondamentali per creare abbinamenti equilibrati e piacevoli.
Un’esperienza ricca ed emozionante, arricchita da curiosità e approfondimenti su due dei grandi protagonisti della gastronomia.
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